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鏡面蛋糕走紅網絡 網友稱動一叉子都是罪惡啊

發布時間:2016-05-12

        鏡面蛋糕,你一定沒見過吧,網友稱動一叉子都是罪惡啊。出自她巧手的蛋糕,表面光潔如鏡,絢麗多彩。食客們不禁感嘆:這么美,吃都是罪過!據報道,憑借蛋糕裝飾絕活,奧爾加現在已經成了網絡紅人。每次她在網上發布新作品,都會引來一片點贊。網友們并不滿足于看美圖,也研究起了制作完美鏡面蛋糕的配方和手法,有的網友還公布了自己琢磨出來的配方。



        不過,奧爾加本人對于制作方法一直秘而不宣,也沒有評價網友的配方正確與否。看來,對于廣大“吃貨”來說,想要過眼癮和嘴癮,只能組團去俄羅斯找奧爾加啦。

       材料:慕斯餡料:蛋黃22克、糖粉41克、吉利丁片5克、濃縮檸檬汁20克、歐登堡淡奶油100克(如果用餅干碎做底,需要將慕斯餡料乘以1.5倍)餅底:奧利奧餅干碎100克、黃油50克。

 做法:
1、黃油切小塊放入小碗中,隔水加熱至黃油完全融化成液態。
2、把奧利奧餅干碎放入保鮮袋中,用搟面杖碾壓至小顆粒。
3、 將碾好的餅干碎倒入盆中,并將融化好的液態黃油倒入餅干碎中,用刮刀攪拌均勻。
4、用錫紙包裹蛋糕模底部,將攪拌好的餅干碎倒入蛋糕模并用搟面杖壓實備用。
5、吉利丁片用涼水浸泡至完全吸飽水分,撈出瀝干水分,放入小碗中,隔水加熱至完全融化。 
6、將淡奶油打發至6成備用(6成發的淡奶油呈現流線狀)。

來源 : 中國網

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