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西貝董事長:放棄投資口碑網,投馬云不如投自己!

發布時間:2015-12-15
“通過投資別人實現發財的機會,我們放棄。”

      12月11日下午,北京六里橋,西貝莜面村董事長賈國龍向編者證實:“我們放棄了投資‘口碑網’,投別人不如投自己。2016年,西貝莜面村將加速擴張,增開70家店。”



海底撈、西貝、外婆家都沒投資口碑網?

      一個月前,阿里巴巴旗下的外賣O2O服務平臺口碑網首次揭開面紗。在其召開的餐飲生態盛會上,口碑網不僅宣布開放流量、營銷、支付、大數據等體系,更宣布引入新的投資方——海底撈、西貝和外婆家這三家餐飲大佬。

當時,就有一個“尾巴”——雙方均未透露具體的投資金額。

據未經證實的消息,此后,另外兩家也放棄了投資。截至發稿時,并沒有得到另外兩家的確認。

從目前公開的報道中來看,“口碑”縱然有阿里巴巴做背書,未來仍然存在不確定性。

      如今O2O概念火熱,線下的餐館、水果店、理發店,都在探索與互聯網結合的新模式,但成功者寥寥。大多數線下商家,目前只能依靠優惠打折、線上賣團購券來做O2O,吸引用戶,不停地打折,也讓商家不堪重負。

反觀餐飲,深知O2O不好玩。而他們已經有相對成熟的合作伙伴。

在采訪中,賈國龍多次提到“大眾點評網”所提供的“大數據分析”。

      “我們提高了標準化程度,味道卻越來越好。從大眾點評網上就可以看出來,我們有一萬多次點評,那個非常公正,不斷地增加。關鍵,菜品點單的峰值,趨于穩定。”

      2015年,西貝開了50家店。來自大眾點評網提供的大數據分析,讓賈國龍看到“客戶滿意度沒有下降”。這個結果,讓賈國龍更有信心在2016年,加速擴張,增開70家店。



餐飲冬天的“機遇”

以投資者身份入股“口碑”,并不是西貝的最佳選擇。

賈國龍對于“放棄”的原因,主要有兩點:

戰略上聚焦,專注主業。

     “那個投資我放棄了,外面有再好的掙錢機會,不去涉略。過去,我們放棄過很多機會,比如投資房地產、投資礦業。”
當前餐飲業的冬天,是他們全力擴張的好機會。

     西貝的供應鏈已經成熟,今年新開50家店,口味穩定,滿意度穩定,菜品點單的峰值穩定,這說明他們開店的速度和支撐體系是匹配的。

有了這個基礎,賈國龍認為,當前西貝要做的就是擴張,擴張,擴張。

     “餐飲業的冬天,我們能搶到更多優秀人才。我們的工資有競爭優勢,最低員工工資也在5000元以上。我們開店,采用的是內部創業。每一個新店,我們40%的股份都讓給了團隊。”

對于西貝這樣的強勢品牌企業,當前確實是一個擴張的良好機會。

     目前,中國的中產階級是花錢買不著好東西,所以老出國買,去日本買,去全世界買,如果國內能夠提供,他們就不用出去買了,而吃的又是一個重要消費項。

“我們的使命就是給中產階級提供優質的生活方式。”

對于賈國龍的雄心,內參君提出質疑,“怎么決定你70家的合理性?在何種情況下會停下?”

賈國龍明確表態,“不會任性,以消費者滿意度為標準。一旦滿意度下降了,我立馬暫停開新店。”

來源:餐飲老板內參 

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