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消費者無肉不歡,麥當勞前CEO卻打算賣全素漢堡

發布時間:2015-11-13
     麥當勞的漢堡肉是越做越厚了,但麥當勞前 CEO Don Thompson 卻做起了沒有“肉”的素食漢堡生意。
嗯,沒有肉的漢堡,有興趣來一個嗎?

     事情起因于 Thompson 最近加入了素食食品創業公司 Beyond Meat 的董事會。這家總部位于加州的公司以素食為原料,用植物食材代替雞蛋和肉類,將素食做成雞塊、牛肉丸子和牛肉粒等模樣。當然了,素食漢堡只是產品中的一小部分。它的烹飪指南里還包括了番茄雞湯、牛肉土豆卷等等。蔬菜需要你自己配,它只售賣看起來像肉的......“肉”。



     Beyond Meat 稱這些食物為 100% 植物蛋白產品,不僅健康,還能減少殺戮、保護地球。根據官網的描述,產品以小袋包裝形式出售,在美國的 Whole Foods,Safeway,Sprouts 等崇尚健康生活的超市有售。不過,我們在普通超市 Target 的官網也發現了 Beyond Meat 的素食產品。一袋 312 克的“牛肉粒”(可以用來做漢堡中的牛肉餅)售價為 6.29 美元,大約是人民幣 40 元左右。

     花同樣的價錢,美國人民都可以買到一個巨無霸套餐了,還有實在的汁水和肉感。真的會有人買嗎?

     還是有人看好這家 2009 年成立的公司。比爾?蓋茨是它的投資人,谷物食品供應商 General Mills 也是幕后支持者。另根據 2012 年蓋勒普的調查,美國大約有 5% 的人口自稱為素食主義者。

    實際上,麥當勞也曾考慮過推出素食漢堡。只是,他們觀察后發現,消費者只是嘴上說說要健康、要無肉,但實際點餐的時候吧,就沒人掏錢了。

    剛剛加入 Beyond Meat 的 Thomspon 在今年 3 月經歷了職業生涯中最大的一次動蕩——他離開了工作 25 年的麥當勞。自 1990 年代起,出身電機工程師的他從底層做起,先后擔任過麥當勞質量發展部門的項目經理、地區經理、美國區 COO,和全球 CEO。 在擔任 CEO 的任職期限內,沒有能夠挽回業績,是他離職的主要原因。

    根據離職前簽署的兩年“不競爭協議”,Thompson 承諾在此期間不會效力于麥當勞的任何競爭對手,他也將在離職后的一年內繼續為麥當勞提供咨詢服務,酬勞是 300 萬美元/年。麥當勞方面承認,Beyond Meat 并不是麥當勞的競爭對手。
我們祝 Thompson 好運。

來源:餐飲新聞

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