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統一星巴克全新概念店“龍門咖啡棧”10月開業

發布時間:2015-09-15
     [摘要] 統一星巴克10日宣布咖啡全新概念店“星巴克龍門咖啡棧”將在10月開幕,打造“龍門傳奇”,定義為臺灣的精品咖啡文化。

  統一星巴克10日宣布咖啡全新概念店“星巴克龍門咖啡棧”將在10月開幕,主攻精品咖啡市場,總經理徐光宇表示,看好第叁波咖啡革命興起,今年引進美國星巴克最新概念,打造“龍門傳奇”,定義為臺灣的精品咖啡文化,預估典藏門市單店業績將成長五成至一倍。 1998年星巴克進入臺灣市場,掀起第一波咖啡革命;2007年便利商店開賣義式濃縮咖啡,是第二波革命。統一星巴克從2013年引進典藏系列的精品咖啡,今年再開設全新概念店,正式啟動第叁波咖啡革命。

  全臺有18家星巴克典藏門市,今年將達到20家,咖啡師從一開始介紹咖啡豆風味、故事,讓消費者先聞豆香,現場研磨再聞咖啡粉香味,透過溫杯、手沖滴濾等程序,使用不同器材搭配咖啡豆特色,整個沖泡過程宛如一場表演,因此有“咖啡劇院”的概念。

  龍門咖啡棧將典藏門市精品咖啡概念升級,斥資逾2,000萬元打造“全感精品咖啡體驗”,從設計裝潢、咖啡設備、音樂數位服務等細節將創新作法一次到位,例如甜點菜單由知名大師青木定治量身打造,聯名商品則攜手德國iF設計獎藝術家王旋「bi.du.haev」,預估單店業績將成長五成至一倍。

  徐光宇指出,龍門咖啡棧將引進源自美國星巴克Roastery and Tasting Room概念,打造全方位,不只能吸引星巴客迷,也歡迎各地各地競爭對手、咖啡高手前來指教,帶動咖啡產業升級,未來進一步發揮品牌效應,帶動全臺星巴客356家門市業績。

  龍門咖啡棧位于臺北市東區忠孝東路、敦化南路口,占地115坪(一坪= 3.30378平方米),有超過130個客席。
  徐光宇表示,龍門咖啡棧人力較一般門市人力增加八成。

  最大特色是吧臺就是舞臺,也是靈魂所在,將吧臺動線延伸,專業的咖啡制作,使用獨家精品級器具進行手沖服務,如同藝術表演在舞臺區展開,帶出全新層次的典藏體驗。

來源:餐飲新聞

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