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廚師安全生產責任書

發布時間:2015-05-25
   制作廚師安全生產責任書,是貫徹 “安全第一,預防為主,綜合治理”的安全生產方針,以提高廚師安全生產意識,減少甚至是避免事故的發展。以下是用戶分享的一份廚師安全生產責任書模板,供參考。

  一、責任目標

  廚師為工作職責內安全工作第一責任人
  1.無工傷死亡事故,無重傷事故。
  2.不發生交通死亡事故及一萬元以上交通物損事故。
  3.不發生各種爆炸事故及機械設備事故和管線損壞事故。
  4.不發生火災及觸電事故。
  5.無安全責任事故;
  6.無社會治安綜合治理案件。
  7.安全生產考評達標,確保安全標準化管理工地,爭創安全標準化樣板工地。

  二、責任內容

  1、嚴格執行國家、公司安全生產方針政策、法令、法規,遵守項目各項安全生產管理制度。
  2、負責工區燃氣灶具、用電設備使用安全,嚴格按照使用說明書操作;負責定期檢查各種管道、線路,發現問題及時報告。
  3、負責保持廚房衛生,隨時保潔,做到無蠅無鼠,做好餐具消毒;注意個人衛生,勤剪指甲、勤洗澡。
  4、負責控制米、面、食用油、肉食、蔬菜質量,不得購買過期、腐爛原材料。
  5、烹飪食品時,應生熟食品分開,并注意營養搭配,杜絕食物相克。
  6、在工作中,應關注自身安全,正確使用刀具及蒸飯器械。
  7、接受安全教育培訓,掌握必備消防知識,在動火、用油時注意使用安全,禁止無關人員進入廚房。。
  8、執行項目部制定的各種安全管理規定。

  三、獎懲考核和責任追究

  1、對于實現職業健康與安全生產目標的,按照項目經理部考核進行獎勵;未實現職業健康與安全生產目標的按照項目經理部規定進行處罰。
  2、對于未履行安全生產職責,而造成的事故,由相關單位根據國家相關條款和本職責內容確定責任追究情況。

  四、責任時限

  本責任書自雙方簽字之日起生效,至工程完工之日止或責任人不在本項目擔任該職位時止。本責任書簽訂后由安全環境部保存,進行臺帳記錄


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