近日，東營市食品藥品督管理局按照省局部署，采取積極有效措施，自3月20日開始組織力量在全市范圍內(nèi)對冷鮮（凍）豬肉市場進行專項檢查，努力營造安全放心消費環(huán)境。截至目前，全市共出動執(zhí)法人員945人次，檢查生產(chǎn)企業(yè)5家、食品經(jīng)營業(yè)戶729家、餐飲服務(wù)單位673家，規(guī)范食品經(jīng)營、餐飲服務(wù)業(yè)戶9家，下達責令該證書30份，轄區(qū)內(nèi)未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營使用病死豬肉及肉制品等違法行為。

　　各縣區(qū)食藥局、市場監(jiān)管局嚴格落實監(jiān)管責任，以農(nóng)貿(mào)市場、豬肉經(jīng)營攤位、各商場超市的冷鮮肉專柜、金鑼專賣店和使用豬肉的餐飲單位為巡查對象，重點檢查經(jīng)營者的經(jīng)營資格是否合法有效，對農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)鮮肉和肉制品經(jīng)營戶未按照規(guī)定懸掛證照以及各類食品從業(yè)人員未取得健康證明的，立即責令改正。

　　從食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲單位入手，對轄區(qū)域內(nèi)的冷鮮（凍）豬肉進行全面檢查。重點查看冷鮮（凍）豬肉產(chǎn)品是否具有合格的檢疫證明檢驗報告及相關(guān)票證。

　　督促經(jīng)營者切實履行法定責任和義務(wù)，誠信、守法經(jīng)營，嚴格執(zhí)行購銷臺帳、儲存、質(zhì)量把關(guān)等制度，從正規(guī)渠道采購冷鮮豬肉。

　　對冷鮮豬肉經(jīng)營及餐飲單位履行進貨查驗情況進行逐戶排查，重點檢查經(jīng)營者銷售冷鮮肉和餐飲單位購進原料肉的檢疫證明、索證索票情況，對未履行索證索票和進貨查驗記錄的經(jīng)營者下達整改通知書。

來源：餐飲吃網(wǎng)