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南北小吃研發(團膳) 北京

發布時間:2014-10-30

崗位職責:

1、負責公司小吃新品的開發、既有品種的優化、改良;

2、組織相關人員進行開發前的調研、討論、實驗、定標;

3、負責產品配方、技術管理及工藝文件的編寫;

4、組織各網點(90個)的廚師學習、制作新品;

5、指導、跟蹤各網點的出口質量,收集市場反饋,并結合反饋作微調。

 

崗位要求:

1、熟悉南北小吃的制作,對擺盤有美感,有標準菜譜的撰寫能力;

25年以上小吃制作經驗,深暗蒸煮時間的火候規律有小吃研發的優先;

3、有創新思維。

 

    薪:1020K

工作地:北京

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