[摘要] 肯德基請(qǐng)來(lái)全智賢做炸雞廣告，然而還是挽救不了營(yíng)業(yè)額一降再降的頹勢(shì)。財(cái)報(bào)顯示，2014年第三季度，百勝中國(guó)的同店銷(xiāo)售下降了14%，其中肯德基下降了14%。

　　盡管請(qǐng)來(lái)全智賢再次扮演“二千”角色，演繹下雪天一定要吃炸雞的故事，肯德基在中國(guó)仍然難扭頹勢(shì)。

　　10月7日，肯德基的母公司百勝集團(tuán)發(fā)布了2014年第三季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，2014年第三季度，百勝中國(guó)的同店銷(xiāo)售下降了14%，其中肯德基下降了14%，必勝客下降了11%。同期，百勝中國(guó)的營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)則下降了38%。

　　過(guò)去幾個(gè)月中，肯德基一直試圖消除7月份開(kāi)始的“福喜事件”的負(fù)面影響，為此采取的動(dòng)作包括邀請(qǐng)韓國(guó)明星金宇彬代言韓式泡菜雞腿八分堡，以及邀請(qǐng)韓國(guó)女星全智賢代言吮指原味雞套餐。

　　在福喜事件之前，肯德基好不容易才剛剛扭轉(zhuǎn)了2012年開(kāi)始的蔓延至全行業(yè)的速生雞以及禽流感的打擊。2012年第四季度起，肯德基連續(xù)5個(gè)季度中國(guó)同店銷(xiāo)售負(fù)增長(zhǎng)。直到2014年第一季度終于取得11%的增長(zhǎng)，并在第二季度增速擴(kuò)大到21%。

　　這要?dú)w功于肯德基中國(guó)的一系列的營(yíng)銷(xiāo)舉措。2014年初，肯德基中國(guó)決定“重新出發(fā)”，在中國(guó)900個(gè)城市的近4600家門(mén)店推出新菜單，發(fā)布15款新品。這被稱(chēng)為肯德基進(jìn)入中國(guó)27年來(lái)首次大規(guī)模的更新菜單。肯德基CEO蘇敬軾還親自登上肯德基廣告承諾肯德基食品安全。除了菜單，肯德基還重新設(shè)計(jì)了產(chǎn)品包裝、員工制服、新店面裝潢，并推出APP、電子菜單、預(yù)付快取等電子服務(wù)方案。

　　在營(yíng)銷(xiāo)手段上，肯德基也做了改變，首次在廣告中邀請(qǐng)明星—陳坤和柯震東分別代言?xún)煽町a(chǎn)品，吸引觀(guān)眾投票選擇其中一款。

　　但7月20日曝光的福喜事件再次打亂了包括肯德基在內(nèi)的快餐企業(yè)的步伐。

　　肯德基當(dāng)夜聲明下架兩款相關(guān)產(chǎn)品。隨后，百勝集團(tuán)公開(kāi)聲明，在全球范圍內(nèi)停止與美國(guó)福喜集團(tuán)的合作，更換供應(yīng)商。在隨后的聲明中，百勝集團(tuán)還表示：“中國(guó)百勝歡迎舉報(bào)危害百勝食品安全的任何違法違規(guī)行為，并予以舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)。”

　　在供應(yīng)商管理方面，肯德基中國(guó)方面對(duì)界面記者表示，希望借助“把雞蛋分散在不同的籃子里，打造優(yōu)勝劣汰、分散風(fēng)險(xiǎn)的供應(yīng)商體系”。在中國(guó)，肯德基有200多家原料供應(yīng)商，而麥當(dāng)勞則只有幾個(gè)大供應(yīng)商，相對(duì)集中。

　　肯德基方面表示：“要從這樣的事件中恢復(fù)過(guò)來(lái)需要6到9個(gè)月的時(shí)間。我們預(yù)計(jì)第四季度中國(guó)的同店銷(xiāo)售增長(zhǎng)將依然為負(fù)數(shù)。”

來(lái)源：餐飲吃網(wǎng)