4月12日,內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會三屆三次理事會議暨工作年會在呼和浩特市召開。來自自治區(qū)各盟市餐飲協(xié)會、內(nèi)蒙古優(yōu)秀餐飲企業(yè)代表200余人參加了會議。本屆年會比以往的會期縮減了一天，會議形式簡約，但內(nèi)容豐富，成為務(wù)實求效的一屆年會。

內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興總結(jié)了協(xié)會2013年的主要工作成績，對2013年協(xié)會成功舉辦“四節(jié)兩賽”六項大型活動所取得的豐碩成果給予了肯定。同時，對2014年主要工作進行了安排部署，著重強調(diào)要辦好第三屆黃河美食文化節(jié)、興安盟第三屆中俄蒙國際美食文化節(jié)以及協(xié)助相關(guān)旗縣共同辦好“沿黃河帶綠色生態(tài)餐飲美食文化節(jié)”，借活動和賽事促進縣域經(jīng)濟的發(fā)展。

餐飲行業(yè)各界代表分別在會上發(fā)言。作為原以公務(wù)接待為主要經(jīng)濟支撐的高檔餐飲飯店的代表，阿拉善賓館總經(jīng)理李向南就如何轉(zhuǎn)型，如何調(diào)整經(jīng)營、營銷、管理戰(zhàn)略，如何做到成本控制，完善獎勵機制，培養(yǎng)企業(yè)文化等方面做了闡述。蒙古大營作為內(nèi)蒙古蒙餐企業(yè)的龍頭，公司董事長敖其爾用一句話表述了發(fā)展蒙餐的信心，他說：“一碗炒米，一杯奶茶，一袋牛肉干，要走遍全天下，走向全世界。”作為2014年第三屆中俄蒙國際美食節(jié)的承辦方，內(nèi)蒙古興安盟餐飲協(xié)會會長盧劍慧向與會代表詳細(xì)介紹了中俄蒙國際美食節(jié)的籌備情況，并作為東道主向全區(qū)餐飲企業(yè)的同行們發(fā)出了誠摯的邀請。

為了提升餐飲企業(yè)的經(jīng)營利潤，強化經(jīng)營流通管控，使其經(jīng)營利潤最大化，在自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會2014年工作年會召開之際，協(xié)會還特邀武漢刻度管理咨詢有限公司資深專家姚曉燕女士到現(xiàn)場作發(fā)掘灰色利潤專題演講，得到與會代表的一致好評。

作為會議的主要議程，郎立興還針對內(nèi)蒙古餐飲企業(yè)如何轉(zhuǎn)型發(fā)展？如何應(yīng)對當(dāng)前餐飲行業(yè)遇冷的形式進行了剖析。同時就內(nèi)蒙古的企業(yè)如何應(yīng)對當(dāng)前形勢？如何“抱團取暖”？與會代表進行了深入的探討，并就成立咨詢機構(gòu)、內(nèi)蒙古餐飲企業(yè)大聯(lián)盟等諸多事宜進行了磋商。

來源：新華網(wǎng)