來源：網絡 

    受“三公消費”等政策的影響，部分高端白酒、高端餐飲受到不同程度的影響。5月9日，北京烹飪協會發布的數據顯示，在國內外消費疲軟的背景下，2012年，北京市餐飲收入達824.3億元，同比增長7.7%，比2011年下降8.2個百分點，低于同期社會消費品零售額3.9個百分點。

　面對高端餐飲業利潤下滑的事實，越來越多的高端餐飲酒樓開始走“平民”路線。但與這些高端餐飲酒樓選擇放下“身價”走平民路線不同的是，凈雅食品股份有限公司卻選擇創新經營模式。凈雅以“多業態組合、多模式發展、多資本運作、多品牌經營”的戰略目標進行資源轉型，迅速鞏固了凈雅在整個餐飲行業的地位。

在日前由凈雅食品股份有限公司召開的“餐飲航母再啟航-引領高端餐飲業理智轉型”的發布會中，凈雅集團董事長張永舵表示，4年內，凈雅將以“多業態組合、多模式發展、多資本運作、多品牌經營”為公司發展的戰略要點，努力實現“打造中國第一餐飲品牌”的戰略目標，并將為消費者提供更多細節服務，全面提升企業的綜合實力穩固行業的龍頭位置，為中國高端餐飲市場的發展作出貢獻。