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為什么餐廳“定位”一看就懂，你卻一用就錯？沒有哪種理論能像“定位”一樣，在餐飲人中大面積“洗腦”。 一個外在表現是：去年至今，餐飲業持續刮起更名風，更名路子基本為“品牌+爆品+品類”。就在近日，又一知名餐飲品牌也加入了這一陣營。 關于“定位”的褒貶，再次......
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陪酒機器人出現，餐廳估計不用賣酒了！繼機器人服務員、機器人廚師之后，餐桌上又出現了一個萌物——陪酒機器人。 難道接下來，酒水推銷也不用人來做了嗎? 近日一個陪酒機器人在微博上也迅速走紅，尤其是它喝醉酒后銷魂的姿勢，太可愛了! 銷魂的陪酒機器人這款陪酒......
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廚師自剁食指 謊稱工傷向老板索賠11.4萬
何孟(文中均為化名)是一家餃子館的廚師。一次，心情煩躁的他故意將自己的左手食指指尖砍下，并謊稱是工傷找老板索賠。結果，監控暴露了這一切。近日，因犯詐騙罪，何孟被長沙市岳麓區法院判處有期徒刑3年，緩刑3年，并處罰金1......
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曾超麥當勞，卻在一年關了877家店！
這回真的要退出舞臺了嗎？提到洋快餐，我們通常都會想到麥當勞、肯德基還有必勝客等等，這些洋快餐可以說是席卷了中國所有的一線、二線城市，街頭巷尾、大小商場無處不見他們的蹤跡。 而專門制作和兜售三明治的賽百味Subway相......
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裁員1萬人風波背后：新美大求和，糯米、口碑求戰
合并近一年的新美大，在幾次信誓旦旦宣稱完成雙方整合后，近日陷入了“將在全國范圍內裁員超過一萬人”風波。 據媒體報道稱，美團6月正式啟動PIP員工改進計劃，每個城市要進行工齡劃檔，每檔不低于10個人，然后強制排名;8月開......
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99美元包一個月午餐，價值2億美元的商業模式如何復制美國一家初創企業MealPass，為用戶提供99美元包一個月午餐的服務，而這個模式來源于創始人上一個估值2億美元的健身課程預訂公司，如果MealPass也能復制這個模式，是否別的行業也可以復制呢？ 我最近關注到紐約的一家午餐預定......
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關閉全城飯店“治霾”開錯了方子
[摘要] 為治霾一刀切地關停飯店，不合理。按照《大氣污染防治法》，對于未安裝油煙凈化措施或超標排放的餐飲點，只有“拒不改正”，才能責令停業整治。 為治霾一刀切地關停飯店，不合理。按照《大氣污染防治法》，對于未安裝......
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1號店原聯合創始人于剛博士 出任眾美聯上市公司獨立董事眾美聯商城(Nasdaq：JMU)北京時間8月22日晚間發布公告：1號店原聯合創始人于剛博士出任眾美聯上市公司獨立董事。 于剛博士是崗嶺集團的董事局執行主席、聯合創始人。在創辦崗嶺集團之前，他聯合創辦了中國領先的電子商務公司......
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美國餐飲業迅速崛起 但對購物中心來說是好事嗎？
[摘要] 2015年，美國餐飲業年收入達到7092億美元，行業雇員數達到1400萬人。 2015年，美國餐飲業年收入達到7092億美元，行業雇員數達到1400萬人。2015年美國餐飲業收入占居民食品消費的47％，而1955年時餐飲業收入僅占居民食......
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海底撈大力分拆企業 將成立獨立的“廣告公司”
[摘要] 餐飲業的競爭難度是梯度增長的，先是產品競爭、技術競爭，然后是組織力競爭。當你千方百計想把公司做大的時候，海底撈正在用分拆的方法，把公司做??餐飲業的競爭難度是梯度增長的，先是產品競爭、技術競爭，然后是組......
