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百勝打造了本土化品牌“東方既白”，現在它卻一腳邁進死亡線東方既白，百勝中國打造的本土化快餐品牌，從2005年問世，到3年時間才在上海開出13家門店，再到2016年全國僅剩15家（來自官網數據），這一成績，對于一個跨國餐飲大牌來說，無疑是不及格的。東方既白，這回是真的糊了…… 夢......
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餐飲老字號轉型“小而美” 順應民意創新產品當餐飲業重新回歸平民化的時候，一股新的旋風正在整個餐飲行業內刮起，一些老字號餐飲巨頭頻繁推出小號，以其更低廉的價格，更便捷和更親情化的服務，迅速聚攏人氣。盡管新品牌面市時間并不長，但這些帶有老字號基因的新品牌......
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為什么在其他行業很成功的人，在餐飲行業就不行？
在餐飲行業待久了你會發現一個奇怪的現象：在傳統餐飲行業里面，餐飲做得比較成功的，往往不是那些衣著光鮮的“精英分子”，很多一年流水幾千萬的老板，走出去還是一個剛進城的農民工模樣，沒人相信他們會是大老板；而很多說......
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花家怡園花雷的兩次流淚：為差點消失的簋街和即將到來的愛人沒有花雷，不會有花家怡園這個品牌，可能也沒有如今的簋街。 我們本想稱他為“餐飲老炮兒”，做了快30年餐飲的他，不接受。 他說自己離老炮兒很遠，因為老炮兒打架、不務正業;但身上又有老炮兒的特征，熱情，講規矩，夠爺們兒......
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時印科技獲得浙江政府天使輪種子基金，研發3D食品打印技術，毛利豐厚位于浙江杭州的3D食品打印公司時印科技最近獲得200萬元天使輪種子基金，該公司此前主打3D食品定制，直接滿足一線城市新興的小眾市場需求。所謂3D食品打印，就是以食糜當材料，堆疊設計為各種造型的食品。3D打印食品相對手工設......
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小白開店記：餐飲創業，究竟是單干還是加盟？如果說2015年是餐飲行業井噴年的話，今年就是洗牌年。 據國家統計局的數據，2016年上半年，中國餐飲收入低于去年同期的增幅，整體市場發展速度減慢并趨于平緩。 但餐飲行業本身是剛需、且具有門檻低、資金周轉快等特點，一直......
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團購已死：合并一年后的美團給餐飲人的啟示美團點評合并已經一年。一年來，“新美大”并未如愿成為本地生活服務市場的霸主，反而逐漸喪失市場主導權。 今年7月，王興內部坦承“回顧之前我們的發展，基本還是‘上半場模式’，做‘營銷交易’這比較薄的一層”。在9月30日......
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金鼎軒再推試驗性新舉措 旗下5家店改為素食餐廳曾在京首推24小時營業的金鼎軒再次推出試驗性新舉措。記者日前走訪發現，金鼎軒旗下5家“南北點心店”相繼換上“善在?金鼎軒”的招牌并改為素食餐廳。與目前市面上常見的傳統素食餐廳相比，金鼎軒?善在的“奶蛋素”似乎更加符......
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外資咖啡品牌中國“圈地” 硅谷新人欲挑戰星巴克？據上海本地媒體日前報道，來自瑞典、貼上硅谷孵化標簽的咖啡品牌Wheelys宣布要啟動在國內市場的拓展規劃，并意欲成立產業基金推動城市運營商發展，以此加速在華布局。并且，Wheelys更是希望借新模式“叫板”星巴克等傳統連鎖......
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海底撈這些知名餐企是如何吸引到人才的？餐飲企業要想發展，找人很重要。那怎么才能提高招聘的命中率，吸引牛人和合適的人到你這里來呢？ 1持續提升招聘的標準 不少餐飲老板感慨如今餐廳招人是越來越難了，新生代的9095后從小嬌生慣養，根本不愿意做服務行業。于是就......
