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意大利監獄開餐廳大受歡迎 聘請囚犯當員工監獄一般給人陰森恐怖的印象，不過意大利米蘭一所監獄近期開設了一間餐廳，由囚犯任侍應以及廚師，大受歡迎。 據香港《文匯報》3月7日報道，就連銀行大亨、意大利小姐等名人都慕名光顧這家餐廳，目前他們的3月訂座已滿。 該餐......
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與壽司之神齊名的早乙女：把餐館做成藝術館早乙女哲哉，這個被日本烹飪界稱為“超理論派”的料理人，與壽司之神小野二郎、金本兼次郎一起被稱為“江戶前料理三神”。 早乙女哲哉稱為天婦羅之神，他的天婦羅專門店有一個詩意且略帶歸隱氣質的名字——是山居。 天婦羅并......
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融資9千萬！2016餐飲業最大黑馬誕生融資9千萬！昨天(3月6號)，在餐飲業又發生了一件大事，知名火鍋連鎖品牌魏老香獲得錦盛鑫源投資9000萬，這也是近幾年來在火鍋業態中獲得融資額最多一次的餐飲企業。 都說資本不青睞餐飲企業，尤其是在前有俏江南、大娘水餃的前車之鑒下，......
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海底撈開啟外賣O2O新品牌？原來是這樣的...O2O餐飲的變革已經到來，作為餐飲從業者，專注堂食還是選擇外賣，配送邊際成本高居不下等一系列問題，讓人們不禁疑問何時是餐飲O2O盈利的轉點,是否有一種新的業態，能夠以一種健康的商業模式來承載這場變革? 最近在陸家嘴八佰......
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順德啟動“你點我抽”餐飲抽檢活動
[摘要] 將以往“神秘的”餐飲食品抽樣工作變成公開活動，并且抽檢餐飲單位由人大代表、政協委員和志愿人員協商決定。4日順德區食品藥品監督管理局啟動餐飲食品安全“你點我抽”陽光抽檢活動，當天在福盈酒店和臺北豆漿大王店......
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網絡訂餐宜盡快探索雙贏模式
[摘要] 近日，商務部召開例行新聞發布會，新聞發言人在會上表示，商務部將繼續推進餐飲業加快轉型，促進餐飲業健康有序發展。具體措施包括發展團餐、網絡訂餐、半成品餐及外賣等形式多樣的餐飲服務；加快構建餐飲產品和服務標......
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餐飲業“打賞制”能否行得通
[摘要] “打賞制”其實就是中國版的“小費制”，只不過是換了一種說法而已。在這些推行“打賞制”的餐飲企業，只要消費者對服務員的服務感到滿意,就可以拿出手機掃描服務員胸前的二維碼，然后通過微信、支付寶等方式進行轉賬......
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Miss pizza創始人胡艷欣：創新讓餐廳更具實力
外賣O2O風云四起的浪潮中造就了無數佼佼者，Miss pizza 創始人胡艷欣便是其中的受益者之一。提到披薩，大家的印象都是類似于必勝客這樣的西式餐廳，而現在Miss pizza 已經增添了更多中國式元素。 她從IT程序員到披薩店老板，......
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餐廳生意不好，餐飲老板應學會10個思路來找對策在餐廳生意不好的時候，我們可能會思考是不是該降價，給店鋪做做促銷活動，或者干脆就換菜品。這些我們經常使用的經營方式，往往無法做到一個令人滿意的效果，那么到底該怎么辦才好呢? 大久保一彥，被稱之為日本餐飲界第一顧......
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40家老字號餐廳將“明廚亮灶”
[摘要] 餐廳吃飯，味道雖美，但菜品的制作過程究竟怎樣，很多消費者往往會心生忐忑。不過，這種狀況以后可能會逐步改善。昨天，北京華天餐飲集團在惠豐餃子樓啟動“明廚亮灶”工程，以后該集團旗下包括慶豐包子鋪、同春園、同......
